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• World: Français: Commerce et Ă©conomie: Gastronomie et alimentation: Fruits et lĂ©gumes  (15)

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• About Nuts - About Nuts signifie Ă  propos des fruits Ă  coque. Sous cette dĂ©nomination sont regroupĂ©s : les cacahuètes, les noix, les amandes, les pistaches, les noisettes et autres fruits secs olĂ©agineux.
• Ah la citrouille - Un QuĂ©becois explique comment cuisiner la citrouille : enlever les graines de citrouille, retirer les filaments, Ă©plucher la citrouille et faire la purĂ©e.
• Ail on line - Donne des informations sur l'histoire, la culture et les vertus de l'ail et propose plusieurs recettes utilisant ce produit.
• L'ail rose de Lautrec - Histoire et particularitĂ©s de cet ail, protĂ©gĂ© par un label de qualitĂ©. Propose Ă©galement des trucs et astuces.
• Angelys - PrĂ©sentation de cette poire d'hiver française.
• Banane de Guadeloupe et Martinique - En Martinique, le climat est très favorable au bananier. Et les habitants ont donc appris Ă  cuisiner salĂ© ou sucrĂ© les bananes.
• Banasport - DiffusĂ© par Fruidor, rĂ©seau français de mĂ»risseries, dĂ©couverte de l'histoire de la banane, ainsi que des recettes avec ce fruit.
• Bonduelle - Des lĂ©gumes Ă  prĂ©parer, surgelĂ©s ou en conserve. La quantitĂ© de recettes est inĂ©gale ssuivant les produits.
• Calendrier pratique des fruits et lĂ©gumes de saison - Calendrier des fruits et lĂ©gumes de saison pour environ quatre-vingts fruits et lĂ©gumes. Chaque mois le calendrier, auquel il est possible de s'abonner gratuitement, est mis Ă  jour.
• Cassegrain - Recettes Ă  partir des conserves de la marque.
• Champignons - Comment cuisiner les champignons secs ou deshydratĂ©s. La famille Borde partage ses secrets.
• Champignons - En plus des conseils en mycologie dĂ©taillĂ©s par type de champignons, Alain Tachenon livre ses recettes Ă  base de bolets, girolles, morilles et autres champignons de Paris.
• Châtaignes - C'est dans les Causses et les CĂ©vennes que se trouve une grande variĂ©tĂ© de châtaignes. Ce fruit qui devient un marron quand il est cuisinĂ© agrĂ©mente diffĂ©rents plats.
• Choucroute - WikipĂ©dia - L'encyclopĂ©die libre et gratuite propose des informations sur la fermentation du chou, sur les vertus de cette prĂ©paration ainsi que sur son mode de cuisson.
• Citrons du pays mentonnais - Tous les ans Ă  Menton a lieu la fĂŞte du citron et de l'orange. La ville a donc une culture de ces agrumes et propose des façons de les accomoder.
• Collective des amandes de Californie - La collective explique comment conserver, cuisiner et avec quoi ou Ă  quel moment dĂ©guster les amandes. Par ailleurs, une page est consacrĂ©e aux lĂ©gendes et vertus supposĂ©es de ce fruit.
• ComitĂ© national interprofessionnel de la pomme de terre - Le CNIPT s'occupe de la promotion de la pomme de terrre : qualitĂ© nutritionelle, recettes, les chiffres.
• Concombres et courges - De Cendrillon au concombre masquĂ© de Mandryka, en passant par de dĂ©licieuses recettes, de la musique africaine ou les frayeurs d'Halloween, dĂ©cidĂ©mment la fertilitĂ© des cucurbitacĂ©es est sans limites.
• ConfrĂ©rie des goĂ»teurs de groseilles de Bar-le-Duc - L'association a pour but le dĂ©veloppement de la ville et cette mission passe par la publicitĂ© autour de la vĂ©ritable confiture de groseilles. Meuse, France.
• ConfrĂ©rie suisse de la truffe de Bourgogne - A pour but de rĂ©unir les passionnĂ©s de la truffe et de promouvoir la gastronomie et les plantations d'arbres truffiers. Elle propose des recettes, des conseils de plantation et une revue de presse.
• D'Aucy - Recette Ă  partir des lĂ©gumes surgelĂ©s ou appertisĂ©s (en conserve) de la marque française.
• DĂ©lipomme - Cette marque fabrique des purĂ©es de pommes assaisonnĂ©es ou non. Elle propose des recettes pour les utiliser au mieux et varier les saveurs.
• Denel Martinique - La marque de jus et confitures de fruits tropicaux produits en Martinique ou en Guadeloupe proposent ses recettes qui fleurent bon les Antilles.
• L'endive - DĂ©couverte des informations pratiques, modes de cuisson, culture, et recettes concernant la pousse blanche de la chicorĂ©e de Bruxelles.
• Ferme Cadet-Roussel - Que cuisiner avec les lĂ©gumes de la ferme plus ou moins originaux : cĂ©leri, laitue, bettes Ă  carde, betteraves, chanvre, courges, cĂ©lerirave, endive, kale, piment, poireau, rabiole.
• Les figuières - Un couple d'agriculteurs fait dĂ©couvrir les diffĂ©rents sortes de figues, ce qu'on peut en tirer et comment la cuisiner Ă  partir de fruits frais ou en compote.
• Les fruits rouges de l'Aisne - La sociĂ©tĂ© produit et distribue des fruits rouges toute l'annĂ©e ainsi que des prĂ©parations de fruits pour les professionnels de l'alimentaire. Elle fournit des recettes pour tirer partie de leur douceur ou de leur aciditĂ©.
• GĂ©ant vert - La marque de conserves propose des recettes pour une cuisine rapide et Ă©quilibrĂ©e Ă  base de lĂ©gumes.
• IdĂ©es gourmandes des tomates et concombres de France - Recettes de cuisine, dĂ©gustation et variĂ©tĂ©s des tomates et concombres de France. Informations sur ces produits et liste des producteurs.
• Le jus - Le secret d'un bon jus est de partir du fruit frais. Ensuite, pour Ă©pater les amis il faut oser les mĂ©langer afin de rĂ©ussir des coktails originaux et sans alcool.
• Jus de fruits - Information sur les jus de trois fruits : grenade, airelles et aronia qui seraient très bons pour la santĂ©.
• LaConfiture.com - Recettes de confitures de fruit ou de lĂ©gume.
• La mâche - La mâche est une variĂ©tĂ© de salade. Pour mieux la connaĂ®tre et la cuisiner un document est proposĂ© ainsi qu'un cahier de recettes en PDF.
• Mangez des potirons - Histoire, culture et gastronomie du potiron, avec de nombreuses recettes : entrĂ©es, plats et desserts.
• Mirabelles de Lorraine - Recettes Ă  partir de ce fruit : des desserts, des liqueurs mais aussi des plats.
• Office central vaudois de la culture maraĂ®chère (OCVCM) - L'office livre les recettes Ă  base de lĂ©gumes de la rĂ©gion suisse oĂą le pissenlit devient la dent-de-lion.
• Olives101.com - Informations et actualitĂ©s autour de l'olĂ©iculture, les huiles d'olives ainsi que les produits dĂ©rivĂ©s de par le monde.
• 10 par jour - Collective des fruits et lĂ©gumes frais : règles Ă  suivre pour un bon Ă©quilibre nutritionnel, diĂ©tĂ©tique des produits frais, recettes culinaires. Avec pour chaque aliment son histoire et des informations pratiques.
• Le pectinarium - La pectine est le sucre naturellement contenu dans les fruits. Le pectinarium propose des recettes de confitures pour passer toute l'annĂ©e.
• Le perlĂ© de groseille - Le "vin de groseille" est devenu en 1985 le perlĂ© de groseille. Il se cuisine, sert en particulier dans les sauces.
• Perlim - Ce producteur de pommes du Limousin et de noix du PĂ©rigord se dĂ©couvre: chiffres clĂ©s et recettes pour chacun des deux fruits.
• Plantes sauvages - Les plantes sauvages ne sont pas que des Ă©pices, elles peuvent se cuisiner en gelĂ©e, vin ou gougères. Elles portent toutes de jolis noms : ail des ours, alkĂ©kenge, coquelicot.
• La poire - CrĂ©Ă©e par l'association des mordus de la poire, il aborde les diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s de poire et leurs saisons, leur histoire, les conseils de consommation et d'achat, les conseils jardinage, les alliances culinaires modernes et propose des recettes.
• La pomme de terre - La patate en fĂŞte est un livre Ă©ditĂ© au profit des Restos du coeur. Les recettes ne sont pas celles des stars mais cela permet d'avoir des idĂ©ees.
• Pomme du Limousin - La pomme du Limousin est une Appellation d'origine contrĂ´lĂ©e qui concerne les goldens. Leurs qualitĂ©s nutritives ainsi que diffĂ©rentes utilisations sont prĂ©sentĂ©es.
• Les pommes du QuĂ©bec - La fĂ©dĂ©ration renseigne sur les variĂ©tĂ©s de pommes qui poussent au QuĂ©bec. Elle donne des informations sur la quantitĂ© de pommes consommĂ©es et des recettes. Elle Ă©numère les qualitĂ©s nutritives du produit.
• Pruneau d'Agen - Le bureau national interprofessionnel du pruneau prĂ©sente ce fruit qui peut se cuisiner salĂ©.
• Le quinoa - Le quinoa est un grain hautement nutritif qui pousse en AmĂ©rique du Sud. Il est de la mĂŞme famille que l'Ă©pinard. Facile Ă  cuisiner, il s'utilise comme le riz.
• Le raifort de Mietesheim - Plante apparentĂ©e Ă  la moutarde dont l'origine française se trouve en Alsace (Mietesheim). Description du raifort, technique de plantation, recettes et articles de journaux.
• Recettes de cuisine autour du champignon. - Yves dĂ©cline les recettes sur les champignons : cèpes, champignons de Paris, rosĂ©s des prĂ©s, agarics champĂŞtres, champignons noirs, clavaire, morille des pins, girolles, fistuline, morilles, lentins, shii-takes, pieds-de-mouton, pleurotes, polypore soufrĂ© et truffe.
• Les recettes des truffières de Rabasse - Les recettes de Christian Etienne ont un point commun, elles utilisent des truffes en faisant des associations originales avec la coquille Saint-Jacques ou l'huĂ®tre.
• La rose - Au delĂ  de la confiture aux pĂ©tales de rose, cette fleur se cuisine. Adeline prĂ©sente diverses recettes.
• Le rouge gorge - La marque de melon propose des conseils, des trucs et astuces santĂ© et forme pour prĂ©parer et faire durer l'Ă©tĂ© en profitant des bienfaits de ce fruit.
• Salade - Les producteurs de salade prĂ©sentent les salades dont la lolo ! Ils dĂ©crivent le cycle de vie, les vertus nutritives et ils donnent des recettes.
• Sirop T - Sirop, confitures et tisanes sont Ă  l'honneur. Les sirops de la marque se dĂ©gustent en boisson mais servent aussi Ă  relever un plat ou Ă  lui apporter une note originale.
• Swisspatat - La pomme de terre, sa culture, son utilisation et ses diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s. Documents pĂ©dagogiques et recettes.
• Thym, romarin et fenouil - Les trois herbes de Provence : thym, romarin et fenouil ont des vertus et permettent d'aromatiser les recettes ou d'en composer.
• Topinambour - Avant de se manger, le topinambour se nettoie. C'est une tubercule qui se consomme de prĂ©fĂ©rence en hiver.
• Truffe de Bourgogne - La fĂ©dĂ©ration inter-rĂ©gionale des trufficulteurs du Centre et de l'Est se prĂ©sente et donne des renseignements pour crĂ©er sa truffière en respectant la rĂ©glementation. Peu de recettes mais des conseils pour le vin.
• La truffe, perle noire de Sainte-Alvère - Portail dĂ©diĂ© aux amateurs et professionnels de la trufficulture ainsi qu'Ă  la gastronomie de la truffe.
• Truffes de Provence - PrĂ©sentation, conservation, trufficulteurs, chiens truffiers, marchĂ©s aux truffes, recettes.
• Le web des endives - Informations sur la production en Belgique, les diffĂ©rentes variĂ©tĂ©s et le cycle de vie. On trouve Ă©galement des recettes soit de salades soit de plats cuisinĂ©s.